Hering in Senf-Dill-Sauce

Ein würziges Rezept für alle, die Fisch mit cremigen Saucen lieben.

Zutaten:

  • 4 frische Heringe (filetiert)
  • 2 EL Butter
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL körniger Senf
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer
  • 2 EL frischer Dill, gehackt

Zubereitung:

  1. Vorbereitung: Die Heringsfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Anbraten: In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Filets von jeder Seite 2 Minuten anbraten.
  3. Sauce: Die Sahne mit Senf, Honig und Zitronensaft mischen und in die Pfanne geben. Kurz aufkochen lassen.
  4. Garnieren: Mit frischem Dill bestreuen und mit Kartoffeln servieren.

Tipp: Wer eine intensivere Sauce möchte, kann zusätzlich einen Schuss Weißwein hinzufügen.