Ein würziges Rezept für alle, die Fisch mit cremigen Saucen lieben.
Zutaten:
- 4 frische Heringe (filetiert)
- 2 EL Butter
- 200 ml Sahne
- 2 EL körniger Senf
- 1 TL Honig
- 1 TL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
- 2 EL frischer Dill, gehackt
Zubereitung:
- Vorbereitung: Die Heringsfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anbraten: In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Filets von jeder Seite 2 Minuten anbraten.
- Sauce: Die Sahne mit Senf, Honig und Zitronensaft mischen und in die Pfanne geben. Kurz aufkochen lassen.
- Garnieren: Mit frischem Dill bestreuen und mit Kartoffeln servieren.
Tipp: Wer eine intensivere Sauce möchte, kann zusätzlich einen Schuss Weißwein hinzufügen.